Vendredi 15 janvier 2010 5 15 /01 /Jan /2010 00:01
J'ai fait un séjour d'un mois en France à l'automne 2009. Deux semaines à Nantes et 2 semaines à Paris. C'était ma première fois dans chacune de ces villes.

Je vous montre ici quelques photos de Nantes, ville que j'ai adoré! J'y retournerais avec plaisir.

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À chaque matin, je passais devant ce café qui appartient au même propriétaire que l'appartement que je louais, au centre-ville de Nantes. Tablo Gourmand est un charmant petit café qui offre une carte de déjeuner exceptionnelle (dîner au Québec, soit le midi). Les gens viennent y prendre un petit-déjeuner copieux et délicieux, plaisir que je me suis offerte à quelques reprises et qui a permis de débuter la journée de façon gourmande. Baguette, beurre salé, confitures artisanales et pâtes à tartiner belges, miels divers.... Ça donne faim.

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À mi-chemin entre mon appartement et l'hôtel où se tennaient les cours auxquels je participais, se trouve le château des Ducs de Bretagne. Quel vue splendide, en contre-jour du soleil levant, baignant dans la lumière du matin. Ses tours, ses pigeons, ses canards, ses murailles......un délice pour les yeux au quotidien.

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Mon appartement, que vous pouvez visiter ici, est situé au 5e étage d'un immeuble du centre-ville de Nantes, à 2 pas des Galeries Lafayette, au coeur du quartier Bouffay. C'est une chambre d'hôtes sous les combles, rénové avec goût. J'ai adoré la baignoire sur son podium dans la pièce ouverte. Se prélasser dans un bain chaud qui sent bon la figue, la fenêtre ouverte laissant entrer les bruits de la rue...quel bonheur! Et lors des ablutions matinales, la vue sur les toits.....

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Un petit bijou de crêperie rencontré au hasard de la faim et d'une déambulation aléatoire en ville. Après la Pluie est une petite crêperie tenue par un couple encore nouveaux au monde de la restauration. Suite à un changement dans leur situation, ils décident de se lancer dans cette aventure qui, ma foi, se porte à merveille. Cette ville regorge de crêperies bretonnes qui se valent toutes, selon les goûts. Ce qui m'a plu dans celle-ci, c'est la déco (on ne se refait pas) joyeuse et simple. Elle plait autant aux jeunes qu'aux personnes plus âgées. Les plats sont généreux et la présentation soignée, mais l'attention portée à des ingrédients frais et intéressants sortent nos papilles de leur ordinaire crêpe-salade verte. Leur crêpe au caramel au beurre salé maison est une dose de pure gourmandise.....

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J'en profite pour faire un bisou à ma copine Colette avec qui j'ai passé de merveilleux moments, dont celui-ci dans un resto de grillades vers la fin de notre séjour. Complicité et bonne humeur, de la bonne bouffe et beaucoup de plaisir étaient au rendez-vous cette soirée-là. Colette, si tu me lis, merci pour tout.

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Par Renardgourmande
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Jeudi 14 janvier 2010 4 14 /01 /Jan /2010 02:02
Ma famille me nargue souvent en disant qu'ils se réfugieraient chez moi en cas de catastrophe, sachant qu'il y aurait assez de bouffe en réserve pour tout le monde..... Nan nan nan! Plus maintenant et encore moins depuis que j'ai décidé de vider mon stock.

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La boîte Solaia est une boîte de vin à laquelle nous avons ajouté des poignées sur les côtés. Parfait pour les petits sacs de pâtes...

Pourquoi mon placard est-il aussi plein? Il y a plusieurs raisons:
1. acheter en gros chez Costco coûte moins cher, très pratique pour les tomates en conserve, les sacs à congélation, la farine, le sucre, etc....
2. j'aime avoir les ingrédients sous la main sans avoir à courir à l'épicerie à tous les jours
3. je fais le plein de condiments exotiques dans les marchés asiatique quand j'y vais puisqu'il n'y en a pas dans mon quartier
4. j'aime varier les légumineuses et féculents, ce qui multiplie les petits contenants de lentilles, orge, orzo, pâtes à soupe, flageolets et pois cassés, sans compter les riz thai, chinois, basmati, blancs, bruns, bios, etc.....
5. parce que j'aime faire des conserves (et m'en faire offrir) et il faut bien les mettre quelque part! Mais je préfère les confitures de framboise alors j'en achète sans utiliser celles que j'ai déjà.

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La boîte en bois est une boîte de vin achetée à la SAQ pour 5$ et mise sur roulettes. Pratique, non?

et parce qu'on a tous des défauts, voici ceux qui contribuent à mon placard plein:
6. je mange pour le plaisir de manger et non pour m'alimenter, ce qui fait que si j'ai envie de poulet, même s'il y a du poisson au frigo, je vais acheter du poulet, idem pour les pâtes, les légumes, etc...
7. j'ai tendance à oublier que j'ai déjà quelque chose et en racheter
8. je m'inspire de mes livres de recette qui exigent toujours le petit truc qu'on a pas et que je m'empresse d'acheter même si je ne trouve pas de petit format (même chose avec l'alcool, vous devriez voir mon bar...

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Mon support à épices principal est dans l'autre placard....celui-ci n'est que pour les formats différents

Alors quand j'ai vu chez Makanai le défi janvier-février mangez vos réserves, trouvé sur Saveur de famille, j'ai craqué. Comme pour plusieurs, la période post-Fêtes est plutôt maigre côté financier(pas de "s"). En plus, on a envie de simplicité après les excès de foie gras, gratins, désserts et champagne. J'ai une autre bonne raison de vouloir manger mes réserves: nous avons acheté un nouveau congélateur. Devant le fouilli de mon petit congélateur tombeau, j'ai souvent soupiré au souvenir du beau congélateur vertical que nous avions en Allemagne, avec de beaux tiroirs transparents à ma hauteur! Marre de me geler le cerveau pour trouver le sac de fraises congelées l'été dernier juste pour voir que le sac s'est percé sur l'os de l'autre (percé aussi) et que son contenu est couvert de givre.....beurk. Alors nous avons décidé d'agir. Fini le gaspillage. Je saurai où est quoi. Quel bonheur. Raison de plus pour faire le ménage. Pour ceux que ça intéresse, l'ancien congélateur est à vendre.

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Notez la hauteur parfaitement ajustée des contenants Tupperware. C'était prévu....héhéhé (même pas vrai)

En faisant le ménage et la réorganisation de mon placard, le 26 décembre, j'ai remarqué, à mon grand plaisir, que je n'ai pas tant de choses que ça. Du moins, moins que je ne le croyais. Mais c'est beau d'acheter des haricots secs parce qu'on veut commencer à manger plus de ces bonnes choses-là mais il faut aussi les manger! Alors je triche un peu en vous montrant des photos de mon placard.....rangé! Je ne crois pas que j'aurais pris des photos avant la réorganisation. J'ai ma dignité, tout de même!

Alors hier j'ai fait ma première "recette" vide-frigo/placard. Un gratin de légumes. Pas de photo mais je vous raconte:

Gratin de légumes

Couper en gros dés des légumes du fond du frigo: carottes, céleri, oignon, bette à carde pour moi.
Râper des restes de fromage.
Faire cuire les légumes au ¾.
Faire une béchamel.
Mettre les légumes dans un plat allant au four.
Couvrir de béchamel.
Parsemer de fromage.
Hop! au four à 400°F (200°C) pour une 30aine de minutes. Le gratin bouillonnera et le fromage gratinera.

Le Ramou prenant un cours le soir en plus de son volleyball, il y a 3 journées où elle aura besoin de 2 lunchs. Sous le gratin, dans son plat à lunch, j'ai mis le contenu d'une petite boîte de thon.
Par Renardgourmande
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